A festa junina é a ocasião perfeita para saborear receitas gostosas. Em nenhuma outra época do ano você encontra tantos quitutes e docinhos à sua disposição, mas também é importante caprichar nos pratos salgados. Dessa maneira, você consegue compor um banquete completo.
As opções e possibilidades são imensas, mas, para não ter erro, a dica é apostar em receitas que levem milho, amendoim, pinhão e outros ingredientes típicos. Confira uma seleção de receitas salgadas para festa junina e tenha um arraiá inesquecível e com muita comida boa!
Aperitivos e lanchinhos salgados para festa junina
Foto: Reprodução / Cozinha Legal
1. Pipoca simples: quem é que não gosta de uma pipoquinha? Prática, fácil de fazer e muito gostosa, ela agrada a todos os paladares. Confira e aprenda a fazer uma pipoca igualzinha a do cinema – tudo o que você vai precisar é de óleo de girassol, milho para pipoca, manteiga e sal.
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2. Pipoca com bacon: que tal incrementar a sua pipoca com uma porção de bacon? Comece fritando a carne e cortando-a em pedacinhos. Em seguida, adicione o milho, tampe a panela e espere estourar. Deliciosa e crocante, essa receita promete fazer sucesso no seu arraiá.
3. Pipoca picante: para quem gosta de sabores mais marcantes, aqui está uma versão de pipoca bem apimentada e levemente agridoce. O passo a passo leva manteiga com sal, mel, curry, molho de pimenta, óleo vegetal, milho de pipoca e sal a gosto. Experimente!
4. Amendoim cozido: outra receitinha prática e que não tem erro é o amendoim cozido. Em questão de minutos e com pouquíssimos ingredientes – amendoim seco, água e sal – você tem uma opção curinga para servir como um snack rápido ou aperitivo antes do prato principal.
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5. Milho cozido: o milho está presente em grande parte das receitas juninas e é sempre uma escolha inteligente. Siga o passo a passo atentamente e aprenda a fazer uma versão básica de milho cozido que vai agradar a todos. Além de delicioso, ele também fica um charme na mesa!
6. Pinhão cozido: depois de lavar o pinhão, coloque-o na panela de pressão com bastante água e uma pitadinha de sal. Deixe cozinhar por quarenta minutos e voilà! Riquíssimo em fibras, proteínas e minerais, o pinhão é um ótimo ingrediente para compor a sua festança caipira.
7. Bolinho de milho: os ingredientes utilizados no preparo desse bolinho são o bagaço de milho, a semente de linhaça, a farinha de trigo, o fermento, a cebola e o alho. Para temperar, aposte no sal, no orégano desidratado, na pimenta-do-reino, na cebolinha e na salsinha.
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8. Bolinho de milho com bacon: essa receita é feita com milho enlatado, bacon, farinha de trigo, amido de milho, ovo, fermento em pó químico e temperos variados. O bacon deixa o bolinho ainda mais saboroso e entrega um resultado que vai encantar os seu convidados.
9. Bolinho de milho com carne moída: nessa versão, o recheio do bolinho fica por conta da carne moída, da mussarela, da salsinha e da cebolinha. A massa é feita com farinha de milho, farinha de mandioca, óleo de soja e caldo de carne. Mais uma ótima sugestão para o seu arraiá!
10. Bolinho de mandioca: o primeiro passo para fazer essa maravilha é cozinhar a mandioca e amassá-la. Assim que obter a consistência de um purê, adicione os demais ingredientes e leve tudo para uma panela. Deixe a massa esfriar, forme os bolinhos e recheie. Por fim, é só assar.
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Lanches salgados para festa junina
Foto: Reprodução / Cozinha Legal
11. Torta caipira: rendendo cerca de doze pedaços, a torta caipira leva quarenta minutos para ficar pronta e é uma delícia. O recheio é feito com milho, queijo meia-cura, linguiça calabresa, tomate, azeitona, requeijão cremoso e cheiro verde. Confira e saiba como prepará-la.
12. Torta de cachorro-quente: para fazer a massa, bata em um liquidificador o leite, o ovo, o óleo, o queijo ralado, o amido de milho e a farinha de trigo. A sugestão da receita é rechear a torta com salsicha, tomate, pimentão e mussarela. O resultado é incrivelmente delicioso!
13. Torta de pão de queijo: essa receita é feita com uma massa pronta, mas você pode optar por preparar uma versão caseira de pão de queijo, se preferir. O passo a passo também leva queijo parmesão ralado, ovo, água, manteiga, presunto, mussarela, tomate e orégano.
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14. Salsicha no palito: se você é fã de salsicha, não pode deixar de experimentar essa receita maravilhosa. Anote a lista dos ingredientes utilizados: salsicha, farinha de milho, farinha de trigo, farinha panko, leite, ovo, açúcar, fermento em pó, maionese, sal e pimenta-do-reino.
15. Buraco quente: o buraco quente nada mais é do que um pão francês recheado com muita carne moída e batata palha. Para dar um toque extra de sabor, vale apostar também no queijo. Confira e aprenda a fazer esse lanche superprático e que vai animar a sua festa junina.
16. Carne louca: carne bovina, vinagre, azeite de oliva, cerveja, pimentão, molho de tomate, cebola e alho são os ingredientes que você vai precisar para fazer o recheio desse lanche. Escolha o pão de sua preferência e capriche no tempero utilizando condimentos marcantes.
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17. Bolo de milho: aqui está mais uma sugestão infalível para deixar a sua festa de São João mais gostosa! Feito com milho-verde, leite, amido de milho, farinha de trigo, óleo, manteiga, ovo, caldo de galinha e sal, esse bolo de milho tem uma massa bem fofinha e é de tirar o fôlego.
18. Bolo de milho recheado: essa receita traz um bolo de milho recheado com calabresa e queijo mussarela. O passo a passo é bem simples e vai te ajudar a compor um lanche gostoso e caprichado para a sua festa, por isso, não deixe de conferir e experimentar!
Pratos salgados para festa junina
Foto: Reprodução / Panela terapia
19. Pamonha de forno: essa receita de pamonha tem uma apresentação diferente e que vai se destacar na sua mesa. O preparo consiste em bater todos os ingredientes no liquidificador, despejar a massa em uma forma untada e levar para assar. Fácil, prática e deliciosa!
20. Cuscuz com calabresa: a calabresa é o principal destaque desse cuscuz, que combina outros ingredientes de sabor expressivo como o milho, a cebola, a ervilha, a azeitona e o pimentão. O toque final fica por conta do sal, do extrato de tomate e da pimenta-do-reino.
21. Cuscuz com queijo coalho: com o toque especial do queijo coalho, o cuscuz ganha ainda mais sabor. O preparo, aqui, é feito na cuscuzeira, mas você também pode utilizar a panela de pressão. Tempere com os seus condimentos preferidos para finalizar com chave de ouro.
22. Cuscuz vegetariano: igualmente deliciosa, essa é uma boa alternativa para quem não come carne. Sirva esse cuscuz vegetariano no seu arraiá e agrade todos os convidados! O preparo leva farinha de milho, ovo, brócolis, cenoura, pimentão, alcaparra, vagem e tomate.
23. Mungunzá com carne: que tal provar uma versão salgada da tradicional canjica? Com poucos ingredientes e em menos de meia hora, você tem um prato saboroso e com uma consistência supercremosa. Para tal, separe milho, costelinha de porco, carne-seca e linguiça.
24. Mungunzá com calabresa: deixe a canjica de molho por algumas horas e, em seguida, cozinhe-a em uma panela de pressão. Em outra panela, refogue a linguiça e adicione extrato de tomate, alho, sal e salsinha. Junte tudo e sirva com uma porção generosa de queijo parmesão.
25. Frango com quiabo: nessa receita, você aprende a fazer um prato delicioso e de sabor marcante. O passo a passo combina sobrecoxa de frango, quiabo, pimentão verde, cebolinha, azeite de oliva e alho. Para o tempero, a sugestão é apostar no sal e na pimenta-do-reino.
26. Caldo verde: o caldo é uma escolha certeira para a sua festa junina. Saboroso e quentinho, ele aquece o corpo e te deixa pronto para dançar quadrilha! Para fazer essa versão, você vai precisar de couve, batata, cebola, linguiça, azeite de oliva, pimenta e caldo de legumes.
27. Creme de milho-verde: outra opção curinga e certeira é o creme de milho. Aqui, ele é feito com milho-verde, batata, cebola, bacon, pimentão vermelho, creme de leite e azeite de oliva. Para dar ainda mais sabor ao prato, tempere o creme com coentro, páprica picante e sal.
28. Curau de milho-verde: para preparar essa opção, tenha em mãos milho-verde, linguiça de porco, cebola, manteiga, alho, sal e cheiro-verde. Acompanhada de um arroz branquinho, essa receita é a perfeição e vai te render muitos elogios. Não perca a chance de experimentar!
Aproveite as festas juninas para experimentar todas as guloseimas e pratos típicos que você tem direito. Receitas incríveis como o quentão e o bolo de amendoim não podem ficar de fora da sua festança, por isso, aprenda a prepará-las também e tenha um arraiá nota mil!
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