Enzo Rocha Fotografia

Eu sou o Enzo, funcionário público e fotográfo nas horas vagas. Sempre gostei muito de tirar fotos até que fiz uma loucura e comprei uma máquina fotográfica . Tiro fotos de bebês recém-nascidos, de gestantes, de casamento, aniversários. É uma paixão! Fora isso, também gosto de cozinhar. Tenho descendência italiana e, como bom italiano, amo massas. Faço nhoque, lasanha e adoro fazer churrasco e não dispenso um bom vinho. Meu blog oficial: https://blogenzorocha.blogspot.com/

terça-feira, 31 de março de 2020

10 receitas de recheio de doce de leite supercremosas

Doce típico brasileiro, o brigadeiro agrada tanto crianças quanto adultos. Muito tradicional em festas infantis, essa delícia foi criada na década 1940, em São Paulo. Logo, ela se popularizou no restante do Brasil e ganhou as mais variadas versões.

A receita original leva leite condensado, chocolate em pó e manteiga. No entanto, não é difícil de encontrarmos outras adaptações, entre elas uma versão mais gourmet e deliciosa: a de brigadeiro de Nutella.

Para aprender a preparar esse doce simples e maravilhoso, confira a seleção de receitas a seguir.

1. Brigadeiro de Nutella clássico

Imagem: Receiteria

Não tem nada melhor do que degustar um brigadeiro quentinho e cheio de sabor quando bate aquela vontade de comer doce, não é mesmo? Com uma lata de leite condensado, duas colheres de Nutella, uma de manteiga e uma de creme de leite você prepara esse brigadeiro delicioso!

2. Brigadeiro de Nutella de micro-ondas

Foto: Reprodução / Monta Encanta

Praticidade na cozinha é tudo para quem tem o dia a dia agitado, não é mesmo? E essa receita é uma mão na roda para quem adora comer um brigadeiro diferente, mas não tem muito tempo para ficar no fogão. Feito no micro-ondas, esse brigadeiro de Nutella fica pronto em menos de 10 minutos e é simplesmente irresistível.

3. Brigadeiro simples de Nutella no micro-ondas

Outra receita instantânea, esse brigadeiro de Nutella de micro-ondas alinha praticidade e sabor. Você só vai precisar de Nutella, manteiga, leite condensado e granulado para confeitar. Cinco minutinhos no micro-ondas e está pronto!

4. Brigadeiro de Nutella para cobertura de bolos

Foto: iStock

Esse brigadeiro de Nutella é perfeito para enrolar, comer de colher e até mesmo usar como cobertura nos mais variados tipos de bolo. Para preparar essa delícia basta misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo. Misture até que chegue no ponto de brigadeiro. Por último, acrescente o creme de leite para ter uma textura mais aveludada e gostosa.

5. Brigadeiro de Nutella com creme de leite

Foto: iStock

Com apenas três ingredientes você pode preparar um brigadeiro delicioso e que pode acompanhar os mais diversos doces. Você só vai precisar de leite condensado, creme de leite e Nutella. Dez minutos no fogão e seu brigadeiro está pronto!

6. Brigadeiro de Nutella com chocolate meio amargo

Foto: Reprodução / Gordelícias

Aqui, o chocolate meio amargo combina perfeitamente com a Nutella provocando uma explosão de sabores muito suave e delicada. Tudo o que você vai precisar é Nutella, chocolate meio amargo em barra, leite condensado, manteiga e confeito para decorar.

7. Brigadeiro de Nutella com glucose

Foto: iStock

E para quem gosta de brigadeiros mais gourmet, essa opção é simplesmente perfeita! Feito com leite condensado, Nutella, sal, manteiga, glucose, chocolate ao leite e chocolate amargo, esse doce promete agradar a toda família.

8. Brigadeiro de colher de Nutella

Foto: Reprodução / Teretete na Cozinha

Quem não tem muita paciência de ficar enrolando o brigadeiro pode fazer a versão de colher. A diferença aqui está no ponto de cozimento do doce, que é um pouco antes do brigadeiro tradicional. Quando a mistura começar a desgrudar da panela já está na hora de desligar o fogo. Você pode servir em potinhos pequenos, mas se não conseguir esperar vale comer dreito da panela mesmo!

9. Brigadeiro de leite ninho e chocolate branco com recheio de Nutella

Foto: Reprodução / Dani Noce

Quer combinação melhor do que Nutella e leite ninho? O sabor dessas duas delícias juntas é de deixar qualquer um pedindo bis. Muito simples de se fazer, o cuidado maior está na hora de enrolar, pois é preciso abrir a massa do brigadeiro e colocar um pouco de Nutella no meio. Depois é só fechar e fazer uma bolinha. Aproveite!

10. Brigadeiro de leite ninho recheado com Nutella

Foto: Reprodução / Marola com Carambola

Para fazer essa receita você vai precisar de leite condensado, leite ninho, glucose de milho, manteiga sem sal, sal e Nutella bem gelada. O primeiro passo é preparar o brigadeiro de leite ninho. Depois, você precisar deixar esfriar para não queimar as mãos. Por último, é só enrolar e rechear com Nutella. Você vai adorar!

Perfeito para servir em festas infantis ou até mesmo como sobremesa em casa, o brigadeiro de Nutella é uma opção inovadora e muito gostosa. Agora que você já sabe preparar 9 versões diferentes dessa delícia, que tal escolher a sua preferida e fazer aí na sua casa?

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7 receitas de pipoca com leite condensado que vão te deixar suspirando

A pipoca com leite condensado é uma verdadeira carta na manga. É um doce que funciona bem para os dias de preguiça em casa, ideal para levar como lanche e até vender. As versões podem também ser incrementadas com ingredientes como chocolate, coco e amendoim. Confira uma seleção de receitas irresistíveis para o seu deleite!

1. Pipoca com leite condensado e canela

iStock

Ingredientes

1 xícara de milho para pipoca
Óleo para fritar
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de canela
Leite condensado a gosto

Modo de preparo

Coloque óleo em uma panela e leve ao fogo;
Misture o açúcar e a canela;
Adicione a combinação e o milho na panela;
Feche e sacuda a panela para misturar bem;
Após começar a estourar, sacuda para não queimar;
Quando parar de ouvir estouros, apague o fogo;
Espere um pouco e abra a panela;
Sirva com leite condensado a gosto.

2. Pipoca com leite condensado e coco

Ingredientes

1 xícara de milho para pipoca
½ xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo

Coloque o óleo, a água, o açúcar e o milho em uma panela;
Misture e feche;
Acenda o fogo para estourar;
Sacuda a panela para não queimar;
Apague quando parar de estourar;
Coloque o leite condensado e o coco ralado por cima;
Sirva.

3. Pipoca com leite condensado e leite em pó

iStock

Ingredientes

½ xícara de milho para pipoca
Óleo de coco para fritar
½ xícara de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo

Coloque o óleo de coco e o milho em uma panela;
Mexa bem e acenda o fogo;
Tampe a panela e deixe estourar, sacudindo a panela para não queimar;
Quando os grãos pararem de estourar, apague o fogo;
Coloque o leite condensado por cima;
Mexa bem e acrescente o leite em pó;
Sirva.

4. Pipoca com leite condensado e manteiga de amendoim

Ingredientes

½ xícara de milho para pipoca
Óleo para fritar
⅔ xícara de açúcar
¼ xícara de manteiga de amendoim
⅓ lata de leite condensado

Modo de preparo

Coloque o óleo para esquentar em uma panela;
Acrescente o milho;
Deixe estourar, sacudindo a panela para não queimar;
Quando terminar, reduza o fogo;
Abra um buraco entre as pipocas com uma colher e despeje o açúcar;
Deixe derreter e acrescente a manteiga de amendoim;
Misture bem e finalize com o leite condensado;
Sirva.

5. Pipoca com leite condensado e chocolate

iStock

Ingredientes

1 pacote de pipoca
Óleo para fritar
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Esquente o óleo em uma panela e adicione o milho;
Tampe a panela e deixe estourar, tomando cuidado para não queimar;
Reserve;
Coloque o açúcar e o chocolate para caramelizar em uma panela;
Quando estiver homogêneo, apague o fogo;
Misture com a pipoca;
Sirva com o leite condensado.

6. Pipoca com leite condensado, coco e chocolate

Ingredientes

1 pacote de milho para pipoca
Óleo para fritar
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Leve o óleo para esquentar em uma panela e adicione o milho;
Deixe estourar com a panela tampada e sacudindo para não queimar;
Reserve;
Despeje o açúcar e o chocolate em uma panela e leve ao fogo;
Mexa para caramelizar e apague quando estiver homogêneo;
Combine com a pipoca e misture bem;
Sirva com o leite condensado e o coco ralado.

7. Pipoca com brigadeiro

iStock

Ingredientes

1 xícara de milho para pipoca
Óleo para fritar
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sobremesa) de manteiga

Modo de preparo

Leve o leite condensado, o achocolatado e a manteiga para cozinhar em uma panela;
Mexa até ficar com ponto de brigadeiro;
Apague o fogo e reserve;
Esquente o óleo em uma panela e adicione o milho;
Deixe estourar, tomando cuidado para não queimar;
Despeje o brigadeiro ainda morno sobre a pipoca;
Sirva.

Viu como pipoca com leite condensado pode ser preparada de modos bem simples? É um docinho que dará ainda mais sabor ao seu dia a dia. Além disso, a textura cremosa é inconfundível e conquista qualquer um. Aproveita e veja também receita de pipoca gourmet e pipoca caramelada que agrada todos os gostos!

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7 receitas de strogonoff de Bis para você que ama sobremesas fáceis

Quem nunca comeu uma caixinha inteira de Bis assistindo a um filme, que atire a primeira pedra, não é mesmo? O delicioso chocolate é um dos mais populares no Brasil e conta com uma maravilhosa combinação de biscoito wafer coberto com chocolate ao leite em formato retangular e pequeno, perfeito para você deixar na bolsa e comer a qualquer momento do dia.

Além de saboroso, docinho e crocante na medida certa, o Bis é também super versátil, pois com ele é possível preparar diversas sobremesas bem práticas e extremamente gostosas e cremosas, como bolos, pavês, mousses, sorvetes, tortas e brigadeiros.

Confira abaixo incríveis receitas com Bis que separamos especialmente para você e mãos à obra!

Receitas simples com Bis

Foto: Reprodução / I Could Kill For Dessert

1. Bis com Twix: esse doce traz toda a crocância do Bis com a cremosidade do Twix: você vai se apaixonar por essa combinação de biscoito wafer, creme de chocolate e caramelo em uma só sobremesa. Para finalizar, é claro, cobertura de chocolate derretido em banho maria. Precisa de mais alguma coisa?

2. Muffins de Bis: essa é uma incrível receita de muffin para fazer e deixar em casa pronta para a família inteira devorar! Ela rende seis unidades e conta com ingredientes como chocolates Bis picados, leite, óleo, açúcar, chocolate em pó, ovos, fermento e farinha. O resultado fica bem parecido com um brownie, pois a casquinha de fora fica bem crocante.

3. Sobremesa de sorvete, brigadeiro e Bis: uma ideia saborosa e refrescante para preparar nos dias quentes, essa é uma sobremesa de sorvete, brigadeiro e Bis que vai agradar a todos os paladares. A receita serve cerca de 15 porções, é simples de fazer e leva leite condensado, manteiga sem sal, cacau em pó, creme de leite, Bis picado e sorvete de baunilha.

4. Bolo de sorvete e brigadeiro com Bis: esse é um bolo de sorvete com brigadeiro cremoso, saboroso e extramente fácil de preparar em casa, que você pode fazer em formas divertidas ou apenas em uma clássica de pudim. Para incrementar, decore com Bis picados em cima e sirva.

5. Sorvete de doce de leite com Bis: apesar de ficar um pouco diferente dos sorvetes tradicionais, essa delícia de doce de leite com Bis é muito prática de fazer e fica com um sabor e textura surpreendentes. Anote os ingredientes: doce de leite, Bis picado, creme de leite fresco e gotas de doce de leite.

Sobremesas cremosas com Bis

Foto: Reprodução / Na Cozinha da Poly

6. Sobremesa de Bis com morango e doce de leite: essa é uma sobremesa super rápida e fácil de fazer e que é impossível algo sair errado, pois basta misturar todos os ingredientes que já estão prontos, como doce de leite, creme de leite, morangos (que dão um contraste cítrico), nozes (que garantem a crocância) e chocolate Bis. Na taça, faça uma camada do creme e uma camada do recheio (Bis, morango e nozes).

7. Pavê de Bis: para fazer essa receita de pavê de Bis, você não precisa ser um expert na cozinha, pois basta montar as camadas e levar para a geladeira por seis horas no mínimo, sem trabalho nenhum. A receita rende dez porções e conta com ingredientes como Bis, leite condensado, leite integral, ovos, amido de milho, creme de leite, açúcar e confeitos para decorar.

8. Brigadeiro com sorvete de flocos e Bis: se você precisa de uma receita gostosa e fácil para preparar rapidamente sem perder tempo, aposte nesta de brigadeiro com sorvete de flocos e Bis, que além de tudo é docinha e super refrescante. Os convidados com certeza irão se deliciar!

9. Mousse de Bis: feita apenas com creme de leite, leite condensado, Bis e gelatina em pó incolor, essa receita de mousse é extramente simples, barata e rápida de preparar e pode fazer muito sucesso nos almoços aos finais de semana. Após pronta, sirva em tigelas e deixe na geladeira por aproximadamente três horas.

10. Sobremesa de doce de leite com cream cheese e Bis: essa prática sobremesa de doce de leite com Bis fica pronta em poucos minutos e ainda mais deliciosa quando combinada com cream cheese, que equilibra os sabores e ajuda a não deixar a receita doce demais. Para finalizar, adicione um pouco de chantilly.

11. Pavê de banana com Bis: se você estiver com bananas maduras prontas para ir para o lixo, aposte nesta receita deliciosa e cremosa de pavê de banana com Bis, que é super simples, feita com poucos ingredientes e em poucos minutos. Leve à geladeira e retire depois de firme. Se quiser incrementar, você pode servir com doce de leite ou até mesmo um pouquinho de creme de leite.

12. Mousse de limão com Bis: essa receita de mousse de limão é muito simples, porém versátil, que você pode inovar nos ingredientes, na forma de servir ou nas caldas. Você vai precisar dos seguintes ingredientes: leite condensado, creme de leite, suco de limão, raspas de limão e Bis em pedaços para incrementar.

13. Pavê Chocookie de bombom: esse é um pavê de dar água na boca feito com delícias como biscoitos Chocookie e Bis picados, além de ingredientes como leite condensado, leite, amido de milho, ovos, chocolate meio amargo, açúcar, creme de leite e essência de baunilha. Além de fácil e deliciosa, a receita rende para oito pessoas e fica pronta em 40 minutos.

Receitas de tortas de Bis

Foto: Reprodução / Sal de Flor

14. Torta sorvete de Bis: que tal aprender a fazer em casa uma incrível e saborosa torta sorvete de Bis? São apenas três ingredientes (doce de leite, Bis picados e creme de leite), fica com uma consistência maravilhosa e é muito fácil de preparar. Perfeita para aniversários, jantares ou ocasiões especiais!

15. Torta de Bis fácil: outra torta com Bis bem prática de preparar e super gostosa, essa aqui leva leite condensado e creme de leite e é feita na panela de pressão. Depois de pronta, leve ao freezer até endurecer e sirva em seguida. Dica: experimente polvilhar com Bis picado antes de servir.

16. Torta gelada de Bis: essa é uma torta gelada de visual muito bonito e sabor irresistível, ideal para servir em ocasiões festivas como o Natal ou Ano Novo. Para a sua base, são usados Bis branco, Bis preto e bolachas tipo maria. Além disso, a sobremesa conta também com cremes preto e branco deliciosos e um crocante de castanhas, que dá um toque especial à receita.

Agora com certeza vai ficar ainda mais difícil resistir a esse chocolate tão viciante, né? Aproveite que são receitas rápidas e práticas de preparar, escolha a sua preferida e prepare para toda a família no final de semana ou em alguma ocasião especial!

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19 receitas com ágar-ágar simplesmente incríveis e muito deliciosas

O queijo é um alimento amado por muita gente, por isso, pode fazer bastante falta para para intolerantes e alérgicos à lactose ou até mesmo para os veganos. Para deixar esse item feito com ingredientes de origem animal fora do cardápio, é possível testar versões de queijo vegano.

Oleaginosas, legumes e até mesmo outros ingredientes, como o grão de bico, por exemplo, podem ser usados para o seu preparo. Além disso, uma boa dica é caprichar no uso de temperos, assim, você consegue obter um ingrediente cheio de sabor para as suas refeições.

Queijo vegano com oleaginosas simples

Foto: Reprodução / tempero alternativo

1. Queijo vegano de castanha: para testar essa receita em casa é preciso ter rejuvlelac, um probiótico vegano, em mãos. Ele pode ser feito em casa com um grão integral e água. Além desse ingrediente, você só vai usar castanha-de-caju, óleo de coco e sal. Mesmo usando poucos itens, é preciso ter um pouco de paciência, mas o resultado é tão gostoso, que toda a espera vale a pena.

2. Queijo vegano de oleaginosas: com uma textura leve e ao mesmo tempo cremosa, essa é uma receita mais rápida de ser testada, mas as oleoginosas precisam descansar por 8 horas antes de iniciar o preparo. Uma sugestão é usar essência sabor queijo caso você queira um gostinho específico, como o de gorgonzola, por exemplo. Além disso, quando derretido fica cremoso igual ao requeijão.

3. Queijo vegano de macadâmia: macadâmia, ágar-ágar, água, suco de limão, sal, azeite e, opcionalmente, Nutritional Yeast são os ingredientes que você vai precisar ter em mãos para se deliciar com essa opção.

4. Queijo parmesão vegano: muito usado no preparo de muitos pratos, o parmesão também ganha uma versão livre de ingredientes de origem animal. Além disso, seu passo a passo é muito rápido, já que só é preciso bater em um liquidificador castanha-de-caju, dentes de alho, sal a gosto e Nutritional Yeast, caso preferir.

5. Queijo vegano frescal: tendo a castanha-de-caju como principal ingrediente, a proposta desta receita é obter um queijo com sabor suave, que pode ser combinado tanto com alimentos salgados, quanto doces. Uma sugestão é serví-lo com uma fatia de pão acompanhado de melado ou geleia.

6. Requeijão vegano de castanha: a textura desse requeijão feito com castanha-de-caju fica bem cremosa, por isso, ele pode ser usado no preparo dos mais variados pratos. Para testar essa opção em casa, você vai precisar apenas da oleaginosa, água, polvilho azedo, vinagre de maçã, levedura de cerveja e sal.

Queijo vegano com oleaginosas bem temperado

Foto: Reprodução / frufruta

7. Queijo vegano de castanha de caju: nessa receita, o queijo vegano de castanha-de-caju é temperado com tahine, sal, mostarda, pimenta e cúrcuma. Além disso, fermento, tapioca e ágar-ágar também são usados. Caso você queira um queijo cremoso, basta deixar o último ingrediente de fora do preparo.

8. Queijo vegano com ervas: essa é outra receita de queijo vegano feito com castanha-de-caju, mas, aqui, muitas ervas e temperos são usados, são eles: páprica defumada, orégano, salsinha, manjericão, pimenta caiena ou calabresa e pimenta preta. O resultado, além de um alimento bem gostoso, é supercolorido.

9. Queijo mussarela vegano: já nessa opção, que também é feita com castanha-de-caju, apenas alho, sal e limão são usados para temperar o queijo. Se você quer um gostinho especial, mas sem ter que usar uma lista extensa de ingredientes, essa pode ser uma boa opção para ser testada na sua cozinha.

10. Queijo de amêndoas com ervas: já pensou em usar resíduo de leite de amêndoas para preparar o seu queijo? Essa é a proposta desta receita, que é temperada com alho, ervas, suco de limão, pimenta e sal. Além disso, você também vai precisar de ágar-ágar e Nutritional Yeast, caso preferir.

11. Queijo vegano com cranberry: nessa opção, você aprende a preparar um queijo de castanha-de-caju que é agridoce, pois além de levar mostarda, molho de soja, sal e pimenta-do-reino como temperos, também conta com o acréscimo de cranberries.

12. Queijo vegano com ervas e páprica: essa é outra receita feita com o resíduo do leite de amêndoas. Para que o sabor fique bem interessante, a proposta é que o queijo seja temperado com ervas e páprica.

13. Queijo vegano com alho: mais uma opção de queijo que é preparo com o resíduo do leite de amêndoas, a proposta desta receita é caprichar no uso de alho e cúrcuma. A textura fica cremosa, mas ao mesmo tempo firme.

14. Queijo cremoso de castanha: com uma textura bem cremosa, esse queijo vegano feito com castanha-de-caju é ideal para ser passado em fatias de pão ou até mesmo ser usado no preparo de molhos ou recheio de salgados.

Queijo vegano com legumes

Foto: Reprodução / panelinha saudável

15. Queijo vegano de abobrinha: é isso mesmo que você leu, essa receita de queijo vegano tem como principal ingrediente a abobrinha. O modo de preparo é extremamente rápido, mas antes de se deliciar com o resultado, é bom deixar que o alimento descanse na geladeira de um dia para o outro.

15. Queijo vegano de mandioca: esse é um queijo perfeito para preparos que pedem esse alimento derretido, pois mesmo que tenha uma textura firme, ele derrete com facilidade. Além disso, não é nada difícil de ser preparado em casa.

17. Queijo vegano de mandioca salsa: a mandioca salsa é o principal ingrediente usado no preparo desta receita, mas polvilhos doce e azedo, água, suco de limão, sal e azeite também entram em cena. Aqui, todos os itens são batidos no liquidificador e depois levados para uma panela. O tempo de descanso na geladeira é de apenas 2 horas.

18. Queijo vegano de mandioca: mandioca combinada com polvilho doce também pode virar um queijo vegano bem saboroso. Além disso, o passo a passo, que é bem parecido com o da opção anterior, pode ser seguido até mesmo por quem não tem muita experiência na cozinha.

19. Queijo vegano de mandioca e girassol: se você está procurando por um queijo com textura bem firme, pode se encantar com essa opção. Aqui, a mandioca é combinada com o girassol, o que faz com que o sabor seja diferente da opção anterior. Para melhorar ainda mais, essa é uma receita bem nutritiva para ser acrescentada ao seu cardápio.

20. Queijo vegano de batata e mandioca salsa: batata, mandioca salsa, azeite, polvilhos doce e azedo, sal e, opcionalmente, levedura são os ingredientes usados para o preparo dessa receita. Com um passo a passo simples, pode ser uma ótima alternativa de queijo vegetal.

Queijo vegano com outros ingredientes

Foto: Reprodução / veganana

21. Queijo vegano de grão de bico: usar o grão de bico como principal ingrediente para o seu queijo também é possível. Além dele, para testar essa opção em casa, é preciso ter em mãos apenas água, Nutritional Yeast, sal, cúrcuma e vinagre de maçã.

22. Queijo vegano com tremoço: com uma textura bem firme, o queijo vegetal feito com tremoço pode ser uma ótima aposta para quem quer obter esse resultado. Com um sabor bem gostoso, seu preparo é simples, assim como a lista de ingredientes é curta. Então, se você busca por praticidade, não deixe de conferir as dicas desta opção.

23. Queijo vegano prático: se você quer se deliciar com um queijo que possa ser cortado, mas que também derreta, deve parar para conhecer essa receita, que é feita com leite de soja, ágar-ágar, vinagre de maçã, sal, fécula de tapioca, páprica, Nutritional Yeast e cúrcuma.

24. Queijo gouda vegano: com um sabor parecido com o do queijo gouda, essa receita tem como principal ingrediente o leite de coco. Para obter esse resultado, é preciso ter fumaça líquida. Outra coisa importante é que essa receita requer um liquidificador com copo de vidro, que aguente uma alta temperatura.

25. Queijo vegano com semente de girassol: tendo a semente de girassol como principal ingrediente, essa receita conta com uma lista de ingredientes extensa, mas grande parte deles são temperos. O preparo é bem simples e não é demorado, ideal para quem não quer esperar muitas horas para saborear o alimento.

26. Queijo vegano de Queijoquinha: a Queijoquinha é uma mistura em pó usada para o preparo de queijos, ela conta com algumas opções de sabores diferentes, o que é ótimo para quem gosta de inovar. Além disso, o passo a passo é extremamente simples.

Agora que você já conhece uma grande opção de queijos veganos para testar em casa, basta correr para a cozinha preparar a receita que mais te agradou e usar o resultado para um delicioso sanduíche, pizza ou outro prato que você preferir. Para melhorar ainda mais, você pode conferir uma lista com variada de receitas veganas.

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Dipolo

Um dipolo é um par de pólos magnéticos, cada um com carga oposta, separados por uma curta distância.

Dipolo, literalmente, significa “dois pólos”, duas cargas elétricas, uma negativa e uma positiva.

Os dipolos são comuns nos átomos sempre que os elétrons (-) são distribuídos desigualmente em torno dos núcleos (+) e nas moléculas sempre que os elétrons são desigualmente compartilhados entre dois átomos em uma ligação covalente.

Quais são os diferentes tipos de dipolo?

O termo dipolo é usado em física e química para descrever um fenômeno eletromagnético no qual dois pólos, ou forças opostas, existem em uma determinada região.

Um dipolo pode surgir em muitas situações diferentes, mas a maioria dos dipolos pode ser classificada como elétrica ou magnética.

Os dipolos elétricos são frequentemente encontrados na química na forma de momentos moleculares dos dipolos – a separação da carga elétrica positiva e negativa através de uma molécula.

Os dipolos magnéticos podem ser observados em ímãs e bússolas comuns, bem como na atividade de micro-escala de elétrons e outras partículas.

A carga elétrica consiste em duas forças opostas ou polares: carga positiva e negativa. Essas duas forças se atraem quando são aproximadas, mas repelem outras cargas do mesmo tipo – repulsões negativas negativas, por exemplo.

O tipo de carga que uma substância possui é determinado pela distribuição de suas partículas subatômicas. Os elétrons carregam uma carga negativa, enquanto os prótons, encontrados nos núcleos atômicos, carregam a carga positiva.

Um dipolo molecular surge quando uma molécula tem uma separação de carga através de sua estrutura. Por exemplo, uma molécula de água tem um arranjo estrutural que atrai elétrons para um lado da molécula, deixando o outro lado com menos elétrons. Assim, uma carga positiva parcial se forma em uma extremidade da molécula, enquanto uma carga negativa parcial se forma na outra, tornando a molécula polar. Em outras palavras, a molécula de água tem um dipolo molecular.

A separação de carga da molécula de água não muda ou desaparece ao longo do tempo, por isso é considerado um dipolo permanente.

Um alinhamento temporário chamado dipolo instantâneo também pode se formar em algumas moléculas quando os elétrons migram temporariamente para uma parte da estrutura.

Os dipolos induzidos ocorrem quando os elétrons de uma molécula são atraídos ou repelidos por uma molécula polar.

Os dipolos magnéticos compõem a segunda categoria principal de dipolos encontrados na natureza. Como dipolos elétricos, eles consistem em dois pólos opostos que se atraem.

Ímãs de barra e agulhas de bússola são exemplos desse tipo de sistema.

Os pólos norte e sul de um ímã criam um dipolo, alinhando-se a um campo magnético. Os físicos pensam em um dipolo magnético como um loop de corrente elétrica girando em torno de um eixo enquanto ele se alinha.

Por exemplo, uma agulha da bússola gira até apontar para o norte, alinhando-se ao campo da Terra. A rotação de um elétron ao redor do núcleo de um átomo também é considerada um dipolo magnético.

O que é um momento dipolar?

Um dipolo é um sistema neutro que compreende duas partes com carga oposta.

Por exemplo, uma molécula de água é neutra como um todo, mas uma de suas extremidades é carregada positivamente enquanto a outra é carregada negativamente.

Esse objeto pode influenciar outros objetos carregados através de forças eletromagnéticas.

O momento dipolar de um dipolo é uma quantidade vetorial que descreve a força dessa influência. Seu tamanho é igual à magnitude de cada carga, multiplicada pela distância entre as duas partes do sistema.

A força da força exercida por um dipolo em uma partícula distante pode ser aproximada usando a equação F=2*pkq/r³. Aqui, p é o momento dipolar, k é a constante de Coulomb, q é o tamanho da carga líquida na partícula distante er é a separação entre o centro do dipolo e a partícula distante. Essa aproximação é quase perfeita no eixo longitudinal do sistema, desde que r seja significativamente maior que a separação entre os dois componentes do dipolo. Para partículas distantes desse eixo, a aproximação superestima a força em até um fator de 2.

A teoria da relatividade de Einstein liga forças elétricas a forças magnéticas. O campo magnético de um ímã de barra pode ser aproximado por um dipolo de cargas magnéticas, um próximo ao polo norte do ímã e outro próximo ao polo sul.

Tal conjunto é chamado dipolo magnético e a influência que exerce sobre uma carga distante movendo-se perpendicularmente ao campo pode ser aproximada em 2*µqs/r³, onde µ é o momento do dipolo magnético es é a velocidade.

Uma corrente elétrica que se move em um fio circular gera um campo magnético semelhante ao de um ímã de barra curto. O momento dipolar magnético de um fio desse tipo tem magnitude I*A, onde I é a corrente do fio e A é a área que ele traça no espaço. No nível atômico, o magnetismo é frequentemente visto como resultante do movimento dos elétrons ao longo de caminhos curvos.

O tamanho do momento dipolar magnético de uma partícula é igual a q*s/(2r), onde q é o tamanho da carga, s é a velocidade da partícula er é o raio do caminho.

Além de quantificar a força de um dipolo em partículas carregadas distantes, o momento do dipolo é útil para determinar a força que um campo externo exerce sobre um dipolo. Por exemplo, um forno de microondas cria campos elétricos variáveis e de vida curta. Esses campos fazem com que as moléculas de água, que são dipolos elétricos, giram. Esse movimento rotacional leva ao aumento da temperatura, que cozinha a comida. O torque máximo exercido em um dipolo por um campo externo é simplesmente o produto do momento do dipolo e da força do campo.

O que são as forças dipolo?

As forças dipolo descrevem uma forma de interação que pode acontecer entre moléculas. Como ímãs, as moléculas são frequentemente polares; eles têm cargas positivas e negativas em lados diferentes com base em sua estrutura molecular. A parte positiva de uma molécula pode atrair a parte negativa de outra, reunindo-as. Existem dois tipos diferentes de forças dipolo; alguns são permanentes e outros duram apenas um instante. Ambos os tipos têm um impacto significativo nas interações entre moléculas.

As forças dipolo instantâneas e temporárias são conhecidas como forças de dispersão de Londres. Os elétrons nos átomos são muito móveis e podem se alinhar de forma que ocorra um dipolo temporário, ou separação de cargas positivas e negativas. Quando isso acontece com várias moléculas ao mesmo tempo, breves forças atraentes ou repulsivas podem ocorrer.

Esse processo é baseado na probabilidade de que o arranjo de elétrons em um determinado átomo ou molécula exista de uma maneira específica em um momento específico. As forças de dispersão de Londres, apesar de sua relativa raridade em átomos e moléculas individuais, são significativas porque o grande número de átomos ou moléculas tipicamente presentes em uma dada substância quase garante que pelo menos alguns deles irão interagir através de dipolos instantâneos.

As forças dipolo permanentes são conhecidas como interações dipolo-dipolo ou interações Keesom e existem entre moléculas polares.

Uma molécula tende a ter um dipolo permanente quando é composta de átomos que possuem diferentes valores de eletronegatividade.

A eletronegatividade é uma propriedade de átomos ou moléculas que descreve sua capacidade de atrair elétrons para si e formar ligações com outros átomos ou moléculas.

Quando átomos com diferentes valores de eletronegatividade se ligam e formam moléculas, eles tendem a ter cargas permanentes e diferentes em diferentes partes de suas estruturas.

Quando moléculas com dipolos permanentes estão próximas de outras moléculas com dipolos permanentes, há muitas interações atraentes e repulsivas fortes entre as partes polares das moléculas.

As ligações de hidrogênio são um terceiro tipo de interação intermolecular causada por forças dipolares e são outra forma de interações dipolares permanentes. Eles só podem ocorrer entre hidrogênio e outro átomo, daí o nome.

O outro átomo pode ser oxigênio, flúor ou nitrogênio. As ligações de hidrogênio são essencialmente uma forma mais forte de interações dipolo-dipolo.

As ligações de hidrogênio são provavelmente o mais importante dos diferentes tipos de forças dipolo por causa de seus efeitos na água.

As moléculas de água são muito polares por causa de seus arranjos de elétrons e tendem a exibir uma grande quantidade de ligações de hidrogênio.

Os átomos de hidrogênio em uma molécula de água podem interagir com átomos de oxigênio em outras moléculas de água.

Esse grau de atração fornece à água muitas das propriedades necessárias para seu papel vital no ambiente da Terra, como a coesão e um alto ponto de ebulição.

É necessária uma quantidade significativa de energia para superar as ligações de hidrogênio, o que confere uma grande estabilidade a um ambiente que é composto principalmente de água.

O termo dipolo é usado em física e química para descrever um fenômeno eletromagnético
no qual dois pólos e forças opostas existem em uma determinada região

As ligações de hidrogênio formadas pelas moléculas de água são um produto das forças dipolo

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13 receitas de paçoca de carne para um acompanhamento crocante

Muito adorada pelos brasileiros, a farofa é um acompanhamento que vai bem com as mais diversas refeições e pode deixar seu almoço ou jantar muito mais saboroso. Por isso, aprenda a preparar estas receitas de farofa simples que são muito práticas de fazer e podem ser saboreadas a qualquer hora: tanto no dia a dia quanto no almoço de domingo!

1. Farofa simples de cenoura

Crocante e ao mesmo tempo suculenta, esta farofa equilibra texturas e é perfeita para quem quer trazer um toque final para a refeição. Com farinha de mandioca, cenoura ralada, cebola e manteiga, o prato é muito prático de fazer e o resultado é irresistível!

2. Farofa simples de alho

Quem não resiste ao sabor do alho vai encontrar a farofa ideal nesta receita! Feita com farinha de mandioca, manteiga, pimenta-do-reino e, é claro, muito alho, esta farofa vai trazer ainda mais sabor e crocância para suas refeições.

3. Farofa simples de cebola

Com um tempero de dar água na boca, esta farofa é feita com farinha biju, óleo e bastante cebola. O segredo é refogar a cebola com bastante óleo, para que, quando a farinha seja adicionada, o sabor fique ainda melhor. Depois de fritar, o resultado é um acompanhamento sequinho e delicioso.

4. Farofa simples de cuscuz

Inove no preparo da sua farofa com esta receita que utiliza cuscuz em vez da tradicional farinha de mandioca. Além disso, o preparo ainda leva ovos mexidos, tomate, pimentão, cebola, manteiga e coentro. Colorida e repleta de sabores, fica impossível resistir!

5. Farofa simples de bacon

A crocância do bacon unida com a textura da farinha de mandioca vão deixar a sua farofa completamente irresistível. A dica é aproveitar o óleo da fritura do bacon para preparar o prato, o que deixa tudo ainda mais saboroso e crocante!

6. Farofa simples de linguiça suína

Traga maciez e ainda mais sabor à farofa adicionando pedacinhos de linguiça – alternando texturas, é possível preparar um prato ainda mais delicioso. Feita com farinha biju, a farofa fica mais fininha e soltinha, perfeita para quem gosta do prato feito dessa forma.

7. Farofa simples com chimichurri

Muito utilizado em churrascos e preparos para carne, o chimichurri também pode deixar a sua farofa mais saborosa: feito com vinagre e diversos temperos e ervas, ele pode aromatizar a farofa e incrementar o sabor. Além disso, o preparo ainda leva cenoura, tomate, lemon pepper e farinha de rosca: tudo para dar um toque especial ao prato!

8. Farofa simples de banana

Quem adora misturar sabores doces e salgados em um só prato vai adorar esta receita! Com farinha de mandioca, banana, bacon, cebola, alho, bacon, azeite e margarina, a farofa é digna de um cozinheiro de mão-cheia e vai deixar suas refeições irresistíveis.

9. Farofa simples e temperadinha

Completa e bem colorida, esta farofa é para quem acredita que quanto mais ingredientes, melhor! Feita com farinha de milho flocada, pimentão vermelho e amarelo, milho, ervilha, cenoura, azeitona e muito mais, a farofa une diversos sabores e resulta em um prato delicioso que vai combinar perfeitamente com suas refeições.

10. Farofa simples e sequinha

Se você não abre mão da crocância na hora de saborear uma farofa, esta receita é perfeita: feita com corn flakes, farinha de mandioca flocada, azeite, margarina, alho, cebola e muito tempero, a farofa fica sequinha, crocante e incrivelmente saborosa!

11. Farofa simples de cenoura e bacon

Equilibre sua farofa misturando a suculência e o sabor docinho da cenoura com a crocância e o gosto forte do bacon! Assim, o prato fica diferente, com uma textura muito agradável e perfeita para acompanhar um churrasco, uma carne assada ou aquela refeição básica do dia a dia.

12. Farofa simples de bacon e couve

Em vez de preparar tudo separado na hora de saborear uma feijoada, experimente unir três pratos em um: com esta receita, é possível unir a farofa, o bacon e a couve! Poupe tempo na cozinha e deixe tudo ainda mais saboroso com esta farofa que vai conquistar o seu paladar.

13. Farofa simples de bacon e calabresa

O sabor defumado deste prato é de dar água na boca só de sentir o cheiro! Aprenda a preparar uma farofa que une a maciez da calabresa com a crocância da farinha de milho. Para complementar o sabor, a receita ainda leva ovo cozido, cheiro-verde e bacon.

14. Farofa simples de charque e bacon

Também conhecido como carne-seca, o charque é uma opção para quem quer trazer o sabor de uma carne mais macia e leve ao prato. Para complementar o sabor, a receita também adiciona bacon, cebola, alho, cheiro-verde e manteiga – feita com farinha de mandioca amarela, a cor desta farofa fica incrível!

A farofa é um prato que pode ser feito das mais diferentes formas – por isso, experimente também algumas receitas de farofa de couve!

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Review do novo monitor BenQ SW270C com Alexandre Keese

Fala Galera,

Preparei um Review falando do novo Monitor SW270C da BenQ para canal do PhotoPro no YouTube.
Vamos juntos entrar fundo e descobrir tudo sobre essa novidade?

Bom, como você já deve saber por acompanhar meus vídeos e tutoriais de Photoshop, já trabalho com o monitor profissional da BenQ há mais de um ano e posso dizer que sua qualidade é sensacional! Atendendo de forma plena as necessidades dos profissionais de tratamento, edição de imagens e vídeos, artistas, fotógrafos entre tantos outros que precisam de consistência e fidelidade de cores em seus trabalhos

O monitor que vou avaliar é um upgrade do modelo que uso atualmente, sendo assim, é correto dizer que o SW270C é a evolução do SW 2700PT que você já me viu usando por aqui.

Quero destacar que tão importante como o software e o conhecimento, ter bons equipamento faz toda a diferença na vida do profissional, e quando o assunto entra em um tema tão crítico como cores, devemos levar muito a sério, pois a qualidade final do trabalho depende muito disso. Afinal, todas as decisões que tomamos dentro do Photoshop partem de uma análise visual, o que eu quero dizer com isso, olhamos para a imagem e depois decidimos o que fazer, sendo assim, um monitor de baixa qualidade vai induzir ao erro, já um monitor profissional vai tornar o processo mais assertivo, reduzindo tempo de produção, retrabalho e elevando o padrão de qualidade das imagens finais.

Unbox

Impressionante, ao abrir a caixa pela primeira vez, temos o relatório “individual” de qualidade da fábrica, item que faz parte do compromisso da BenQ e que impressiona muito!

AQ Color – Cores verdadeiras logo na sua frente

Dedicada a atender o padrão de cores profissional mais recente, a BenQ desenvolveu a tecnologia AQCOLOR para defender o conceito: “Reprodução precisa”. A BenQ convidou especialistas em cores para liderar a equipe e também participou ativamente do ICC (International Color Consortium) e da ISO (International Standard Organization) para estabelecer padrões e modos de implementação relacionados a cores.

Precisão, consistência e cores confiáveis

A reprodução precisa de cores é garantida com a ampla gama de cores de 10-bits, painel IPS e brilho estável, mesmo em ângulos diferentes. Para atender ao fluxo de trabalho do fotógrafo, os monitores da série SW atendem as especificações da gama de cores de 99% Adobe RGB, 100% sRGB e 100% Rec. 709, permitindo que as cores originais sejam transformadas e reproduzidas com precisão a partir da cena real, com todos os detalhes e tons de cores. Portanto, a revisão e o retoque de imagens podem ser feitos com grande precisão de cores, e a reprodução final pode ser garantida.

O Monitor BenQ SW270C atinge os mais altos padrões da indústria, cobrindo:

99% do Adobe RGB;
100% sRGB/Rec. 709;
97% DCI-P3/Display P3;
2 Selos de aprovação: Pantone Validated and Verified by CalMan.

Design

Infinity Edges Display: experiência mais imersiva;
Novo “coated” frontal: reflexo & proteção;
Shading Hood: novo sistema permite mais controle e evita invasão;
Rotação simples: mais altura da base permite rotação simples.

Hockey Puck

Monitor BenQ SW270C traz a 2º geração do Hockey Puck completamente redesenhado.

Botão central: conta com a opção Dial;
Teclas de atalho: permitem acesso rápido às configurações ou modos de cores;
Novo botão: para você configurar como quiser.

Pronto para usar

Com a opção M-Book, é possível igualar o espaço de cor Apple DCI-P3 do seu Apple MacBook, MacBook Air, MacBook Pro, iMac e iMac Pro.

Conexão USB-C

Nova conexão USB Type – C com Power Delivery (Energia) suporta 60 watts.

Nos dispositivos compatíveis, é possível usar apenas 1 cabo e ter sinal de vídeo,

2 portas USB 3 Type e 1 slot de cartão SD…

Monitor Profissional BenQ SW270C

Monitor 27″: painel IPS de alta qualidade
10 BIT IPS Panel
Resolução: 2560 x 1440 QHD | 2K
Proporção: 16 : 9
16 Bit LUT (Look Up Table for Color Reference)
Conexão: Display Port, DVI, HDMI, USB 3.0 e USB-C

Gostou de saber todos esses detalhes? Esse e outros reviews no youtube no canal PhotoPro no YouTube .

Te espero lá contando o que achou!

Links importantes:

Conheça o novo Monitor Profissional BenQ SW270C!
Nova Tecnologia AQColor da BenQ!
Encontre mais tutoriais de Photoshop do Alexandre Keese no PhotoPro e fique por dentro de todas as técnicas para melhorar seu trabalho!
Photoshop Conference 2020: Participe do maior evento de Photoshop da América Latina!

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segunda-feira, 30 de março de 2020

Como torrar amendoim: aprenda e prepare em poucos minutos

O amendoim doce, normalmente, lembra muito a infância, é um docinho bem açucarado e crocante. Ele costuma ser vendido em barraquinhas e em feiras de rua e tem um gostinho agradável e aconchegante.

A maioria das receitas de amendoim doce tem um preparo bem parecido: coloque todos os ingredientes em uma panela no fogo alto e mexa até encontrar o ponto. Simples, fácil, prático. O que diferencia uma receita de outra são os toques especiais trazidos pelos diferentes ingredientes adicionados à receita básica e tradicional, como o chocolate em pó, a baunilha, a canela e outros.

Confira diferentes receitas de amendoim doce, todas muito crocantes e saborosas, e escolha sua favorita.

1. Amendoim doce com 3 ingredientes

Foto: Reprodução / Gordelícias

Amendoim, açúcar e água. É só disso que você precisa para reproduzir essa receita. Não existe opção mais fácil, rápida e simples de fazer que essa, então, se você busca pelo máximo de praticidade, encontrou a receita certa para testar.

2. Amendoim doce de chocolate

Foto: iStock

O amendoim doce ganha, aqui, o acréscimo de um ingrediente que nós adoramos muito: o chocolate em pó. Você vai levar ao fogo o amendoim, a açúcar, a água e o chocolate até o amendoim começar a açucarar. Não tem segredos para fazer essa receita!

3. Amendoim doce de chocolate com uma pitada de sal

Foto: Reprodução / The Cookie Shop

Para equilibrar o sabor doce do amendoim, essa receita indica o acréscimo de uma pitada gordinha de sal ao prato. Além disso, você também vai usar uma colher de chá de fermento em pó para dar mais consistência e textura ao amendoim.

4. Amendoim doce de chocolate com leite

Foto: Reprodução / Oslaine Artes

Essa receita substitui o uso da água no preparo do amendoim doce por leite. O leite é responsável por trazer maior cremosidade ao prato, deixando-o ainda mais saboroso. Além do leite e do próprio amendoim, separe também açúcar, sal, fermento em pó e chocolate em pó.

5. Amendoim doce com cacau

Foto: Reprodução / Diário Sem Lactose

Que tal substituir o uso do chocolate em pó pelo próprio cacau? Para fazer essa receita, leve ao fogo amendoim cru, açúcar, água e cacau em pó. Você pode adicionar paus de canela e cravos à gosto para incrementar o sabor e obter um resultado ainda mais gostoso.

6. Amendoim doce com canela em pó

Foto: Reprodução / Na Minha Panela

É opcional e depende muito do seu gosto, mas, nessa receita, você pode optar por acrescentar ao amendoim, à açúcar e à água, uma colher de sopa de achocolatado ou uma boa pitada de canela em pó. Nada de usar os dois, você precisa escolher um só, e como você já aprendeu a usar o chocolate, que tal experimentar com a canela?

7. Amendoim doce com baunilha

Foto: Reprodução / Brisando na Cozinha

A essência de baunilha foi o ingrediente escolhido para dar um toque diferente e especial no sabor desse doce. Além dela, você vai precisar apenas, novamente, de amendoim, açúcar e água. Tudo continua muito simples e fácil de fazer!

8. Amendoim doce com corante

Foto: Reprodução / Comida do Dia

O corante é um ingrediente opcional e que pode ser adicionado em qualquer uma das receitas dessa lista. Aqui, foi usado um corante de cor vermelha e deixou o doce super parecido com os que encontramos para vender.

9. Amendoim doce com açúcar refinado

Foto: Reprodução / Panelaterapia

Normalmente, o açúcar usado para o preparo de amendoim doce é o açúcar cristal, mas nessa receita, ele foi substituído pelo açúcar refinado. Esse tipo de açúcar tende a deixar o prato um pouquinho mais leve e um pouquinho menos crocante.

10. Amendoim doce de chocolate diferente

Foto: Reprodução / Aqui na Cozinha

Essa receita é muito parecida com as anteriores que você já aprendeu, mas a sua diferença está no modo de fazer. Ao invés de colocar todos os ingredientes e misturar na panela, a dica, aqui, é deixar o amendoim por último, criando primeiro uma calda bem melosa com a açúcar, a água e o chocolate em pó.

O amendoim é um alimento muito versátil e pode ser usado no preparo de diferentes doces e sobremesas. Confira, além do amendoim doce, receitas de pasta de amendoim, receitas de pavê de amendoim e receitas de bolo de amendoim e explore tudo que esse ingrediente pode oferecer.

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