Muito difundida no Brasil, a culinária árabe é conhecida pelos pratos repletos de especiarias e ervas aromáticas, como a pimenta-síria, cominho, hortelã e salsinha. Em vez de correr para o restaurante mais próximo, experimente preparar estas deliciosas receitas de comida árabe para as mais diversas ocasiões e viaje sem sair da cozinha!
1. Tabule
Saia do comum ao preparar sua salada com esta receita, que utiliza ingredientes aromáticos e deliciosos para compor um prato típico da culinária árabe! Feito com pepino, tomate, salsinha, hortelã, cebola, trigo e limão, o tabule possui um sabor diferente, leve e incrível.
2. Salada fatuche
Se você pretende preparar uma salada completa – com folhas, verduras, vegetais e muito molho -, esta receita é perfeita! A fatuche é feita com cebola roxa, pepino, rabanete, tomate-cereja, trigo, iogurte, azeite, hortelã e salsinha e vai deixar sua refeição ainda melhor.
3. Tahine
Delicioso, o tahine nada mais é do que uma pasta de gergelim que pode ser utilizado como base para outros pratos árabes, como o homus. Basta torrar os grãos e, depois, processá-los até obter uma pasta cremosa e lisinha. Além de ser mais saboroso que a versão industrializada, este tahine é prático e barato de fazer!
4. Homus
Muito popular nos restaurantes árabes, o homus é uma pasta perfeita para ser saboreada em qualquer momento do dia e que pode ser feita em casa! Com grão-de-bico, alho-poró, cravo, cardamomo, coentro, gergelim e muitos outros ingredientes e temperos, essa pasta vai deixar seus aperitivos ainda melhores.
5. Coalhada seca
Feita com apenas 4 ingredientes, esta coalhada é tão saborosa que você nunca mais vai comprar o prato pronto! O leite integral, iogurte natural, sal e azeite são tudo o que você precisa para saborear esse creme tradicional em casa.
6. Falafel
Este bolinho de grão-de-bico é superaromático, vegano e vai conquistar o seu paladar! Feito apenas com ingredientes que não são de origem animal, o falafel também leva alho, cebola, salsinha, pimenta-caiena, cominho, cardamomo, coentro e fermento. Depois, é só bater tudo e fritar.
7. Esfiha aberta
Perfeita para quem prefere pratos árabes com um toque brasileiro, esta receita de esfiha aberta une o melhor das duas cozinhas! Além de ensinar a preparar uma massa fofinha e levinha, o preparo ainda mostra o passo a passo de dois recheios superpopulares: carne e queijo.
8. Kafta
Traga o gostinho da culinária árabe para seu churrasco com esta deliciosa receita de kafta! Além de ser uma opção diferente, o bolinho de carne moída recebe vários temperos e ervas aromáticas, que compõem ainda mais o sabor e deixam tudo ainda melhor.
9. Babaganoush
Esta pasta à base de berinjela é ideal para quem procura aperitivos diferentes e práticos! Feita com alho, cebola, tahine, limão, canela, salsinha, cebolinha, hortelã, pimenta-da-jamaica e muitos outros ingredientes deliciosos, a babaganoush vai deixar sua entrada ainda melhor.
10. Charuto de folha de uva
Um dos pratos mais populares no Brasil quando o assunto é comida árabe, o charuto nada mais é do que uma mistura de arroz com carne moída enrolada em uma folha de uva. Supertemperado, o arroz é feito com pimenta-síria, cebola, alho e tomate e fica na consistência perfeita para ser enrolado.
11. Kibe cru
Para uma refeição verdadeiramente árabe, aprenda a preparar um dos pratos mais tradicionais dessa culinária: o kibe cru! Além do passo a passo da carne, a receita ainda ensina a fazer um tempero sírio com diversas especiarias e sugere diferentes acompanhamentos para servir com o kibe.
12. Kibe assado
Além da versão crua, o kibe também pode ser preparado no forno, ideal para quem não se sente confortável com a primeira opção. Repleto de especiarias e feito com trigo, alho e cebolas caramelizadas, este kibe vai deixar suas refeições ainda melhores!
13. Kibe frito
Uma forma divertida e mais casual de servir o kibe é fritando porções individuais da carne! Assim, além de facilitar na hora de servir, é possível agradar até mesmo os mais diversos paladares com um preparo típico árabe, com as especiarias e temperos dessa culinária.
14. Arroz com lentilha (mijádra)
Tipicamente saboreado em ocasiões como o Ano Novo, o arroz com lentilha é tão saboroso que pode ser preparado em qualquer época! Para complementar o sabor, a receita ainda ensina a preparar uma deliciosa cebola caramelizada, que vai dar um toque ainda mais especial ao prato.
15. Arroz árabe (maklub)
Feito com carne, pimenta-síria, canela, berinjela, cebola, castanha e manteiga, este arroz é um preparo verdadeiramente árabe e ideal para quem procura imergir completamente nessa culinária! Com um mix de texturas, este arroz superdiferente vai te deixar salivando!
Confira estas receitas de shawarma, tahine e falafel para conhecer ainda mais pratos típicos da culinária árabe!
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