Enzo Rocha Fotografia: 8 receitas de trifle para uma sobremesa tipicamente inglesa

Almoços de família sem uma mesa farta de sobremesas não tem graça, não é mesmo? E se tem um doce que não pode faltar é o pavê! As travessas com esses deliciosos doces em camadas são um sucesso em qualquer almoço, festa de fim de ano, jantar com amigos. E ainda por cima são fáceis de preparar.

Mas você não precisa se prender às receitas clássicas e nem mesmo às travessas. São tantas opções de sabores, de cremes, de biscoitos e de frutas que se você quiser, passa o ano sem repetir a sobremesa do final de semana. Listamos aqui receitas diferentes de pavês para você variar a sobremesa e continuar agradando todo mundo!

Pavês tradicionais de chocolate

Foto: Reprodução / Francinha

1. Pavê de chocolate com creme de manteiga: o creme desse pavê é super clássico e leva apenas manteiga, açúcar, ovos, leite e chocolate em pó. Para finalizar, você só vai precisar intercalar camadas do creme com biscoitos champanhe. Simples de fazer e fica uma delícia.

2. Pavê tradicional fácil: para esse pavê, você vai fazer um creme com leite, leite condensado, creme de leite, amido de milho e ovos. Nessa receita, você vai aprender algumas dicas para seu creme não empelotar e ficar bem macio e lisinho. As camadas são montadas com o creme e biscoito champanhe. O toque final fica com as raspas de chocolate para decorar.

3. Pavê com chocolate meio amargo: essa receita lhe ensina a incorporar o chocolate meio amargo ao creme do pavê, o que dá um toque bem diferenciado ao sabor. E para ficar ainda mais gostoso, após as camadas, esse pavê leva uma cobertura a base de creme leite e leite condensado. Não deixe de experimentar.

4. Pavê com creme de leite condensado: essa receita utiliza dois cremes diferentes nas camadas do doce, um com base de leite condensado e ovos, e o outro é um chantilly bem firme. Essas duas camadas serão intercaladas com biscoito champanhe embebido em leite com chocolate, o que dá um sabor bem particular para o biscoito!

5. Pavê verão: para essa receita, você irá preparar um brigadeiro branco mole como base do doce. Em seguida, vem uma cama de biscoito maisena coberta com achocolatado. A camada final leva claras em neve em ponto de suspiro somadas a açúcar e creme de leite. O gosto do chocolate nos biscoitos faz toda a diferença nessa receita.

6. Pavê com leite de coco: aqui é o leite de coco que vai dar o sabor ao doce. Você vai fazer o creme de leite condensado usando o leite de coco em vez do leite de vaca. As camadas funcionam da mesma fora, creme, biscoito de leite, creme… Fica muito saboroso!

7. Pavê de dois amores: essa receita leva um creme de brigadeiro preto, outro de chocolate branco com leite, açúcar e ovos, biscoito champanhe e chantilly bem firme e docinho para a cobertura. Não tem como dar errado.

8. Pavê tradicional com 4 camadas: esse pavê não leva biscoito e tem 4 cremes diferentes em suas camadas. Uma camada de calda de açúcar, outra de creme branco clássico, outra de creme de chocolate e, por fim, uma cada de suspiro com chantilly! Essa é uma receita para quem gosta de doces bem açucarados.

Pavês gourmet com chocolate

Foto: Reprodução / Gastrolandia

9. Pavê de Sonho de Valsa e dois-amores: Sonho de Valsa é bom, dois-amores é bom, não tem como essa união não ser ótima! Essa receita mistura o creme de leite condensado com um creme de chocolate ao leite, pedaços de Sonho de Valsa e um chantilly com creme de leite na cobertura. Não tem como comer só um pedaço.

10. Pavê de Kinder Bueno: esse doce leva um creme de leite condensado com gemas, outro de claras com leite, e muitos pedaços de Kinder Bueno! Fica com o gostinho do recheio do bombom.

11. Pavê de Sonho de Valsa: o Sonho de Valsa é um dos bombons preferidos dos brasileiros! Aqui ele é misturado ao chantilly formando um, dos dois cremes da sobremesa. O segundo creme é uma ganache de chocolate ao leite. Os cremes têm entre si uma massinha de pão de ló, bem levinha.

12. Pavê de Oreo: a inovação dessa sobremesa é na escolha do biscoito. Usando os cremes brancos tradicionais dos pavês, o gostinho diferente vem da substituição do biscoito champanhe pelo Oreo! E porque não uma cobertura de chocolate derretido também?

13. Pavê de Bis: mais uma união com um dos bombons preferidos de todo mundo. O Bis vai substituir a camada de biscoitos desse pavê. É legal deixar ele bem picadinho para que ele incorpore bem ao creme e traga um elemento surpresa à degustação.

14. Pavê de chocolate branco: aqui você incorpora ao creme de leite condensado um chocolate branco de boa qualidade. As camadas serão feitas com esse creme e biscoito waffer de chocolate branco, para destacar ainda mais o sabor.

15. Pavê de paçoca: essa receita é diferente, pois em vez de um creme branco, você vai utilizar um brigadeiro de paçoca. Isso mesmo! Faça camadas desse brigadeiro, ganache de chocolate, biscoito maisena e chantilly. E para dar um charme a mais, esfarele paçocas por cima do chantilly.

16. Pavê de sorvete com brigadeiro: a pedida aqui é aproveitar alguns ingredientes prontos que você tenha em casa. Primeiro você prepara um brigadeiro mole com creme de leite. Depois aproveita umas fatias de bolo (pode fazer na hora, comprar na padaria, aproveitar aquele que está pela metade no balcão da cozinha) e um pote de sorvete da sua preferência. Depois é só montar as camadas e deixar no congelador por 3 horas.

17. Pavê com brownie: o creme de leite condensado dessa receita deve ser aromatizado com extrato de baunilha. Aí você monta as camadas intercalando o creme com brownie esmigalhado. Essa sobremesa deve ficar algumas horas no congelador antes de servir, mas é sucesso garantido.

18. Pavê de chocotone: camadas de chocotone (ou panetone se você preferir), ganache de chocolate preto, sorvete e caramelo, essa sobremesa vai agradar todo mundo, principalmente nas festas de fim de ano.

19. Pavê de brownie, morango e doce de leite: as camadas dessa sobremesa são feitas com o tradicional creme feito com leite condensado, brownie e morangos fatiados. Para dar um toque final, tanto ao sabor quanto à apresentação, cubra o pavê com lascas de amêndoas! Fica uma delícia.

20. Pavê de capuccino: essa receita é ideal para os amantes de café e ainda por cima é vegana. Você vai precisar de coco ralado, maple syrup, óleo de coco, tâmaras, aveia em flocos, sal, extrato de baunilha, açúcar, amido de milho, leite vegetal e café instantâneo! É bastante coisa, mas vale a pena! O sabor é bem diferente!

21. Pavê de Reeses: essa receita leva bolo de chocolate, preparo de pudim pronto, um de chocolate e um de baunilha, pasta de amendoim, essência de baunilha, chocolate Reeses e chantilly. Você irá usar como cremes os dois pudins, depois é só montar as camadas e gelar por duas horas.

Pavês de chocolate com frutas

Foto: Reprodução / GuLab

22. Pavê de chocolate branco e morangos: o creme de leite condensado tradicional dos pavês é enriquecido com chocolate branco nessa receita, para dar um sabor especial. As camadas são feitas com esse creme, morangos e biscoito champanhe. Fica muito gostoso!

23. Pavê de chocolate com morangos: o creme desse pavê leva leite, chocolate amargo, amido de milho, gemas, açúcar e raspas de laranja. As camadas são feitas com esse creme, morangos e um biscoito diferente das receitas tradicionais, o de amêndoas. A decoração é um charme, com muito chantilly e frutas vermelhas variadas.

24. Pavê de chocolate e maracujá: as camadas desse pavê são um mousse de maracujá, uma ganache de chocolate meio amargo, e biscoitos champanhe embebidos em suco de maracujá. Para decorar, cubra a sobremesa com raspas de chocolate. Não vai sobrar nenhum pedaço na travessa.

25. Pavê de chocolate branco e mirtilo: essa receita é bem simples e leva apenas 4 ingredientes. Para o creme do pavê, você vai precisar de chocolate branco e creme de leite. Depois é só alternar a ganache de chocolate branco com mirtilos e biscoitos de chocolate. E o mais legal, são só 10 minutos na geladeira e já pode comer.

26. Pavê fácil de morango: uma receita bem rápida de fazer, pois utiliza os ingredientes prontos. Você vai usar bolo de chocolate, chocolate picado, leite condensado, creme de leite, morangos, açúcar e chantilly pronto. A dica é só colocar o chantilly na hora de servir, para ele não perder o volume.

27. Pavê de banana com chocolate: nessa receita, você vai usar bananas carameladas, creme de leite, gelatina incolor e bolacha de leite. O creme do pavê é, na verdade, um doce de banana com creme de leite e gelatina, bem geladinho. O toque final fica com as raspas de chocolate e o chantilly na cobertura.

28. Pavê de pêssego: esse pavê leva dois cremes, além dos biscoitos e da cobertura com as frutas. O creme claro é feito com base de leite de coco e leite condensado, o escuro é preparado com leite e chocolate em pó. Para o recheio, os biscoitos são embebidos em vinho tinto, o que dá um toque super especial à sobremesa. Por fim, uma cobertura com chantilly e pêssegos em calda.

29. Pavê de uva: essa montagem leva o creme de leite condensado tradicional, um delicioso creme de brigadeiro com mel e rum, e uvas, preferencialmente sem sementes. Depois de montado, é preciso deixar uma hora na geladeira, e já pode servir.

30. Pavê de limão com chocolate e soja crocante: você irá precisar de uma mousse de limão, sobras de bolo de chocolate bem esfareladas, chocolate com grãos de soja, e chantilly para decorar. Os grãos de soja dão um toque diferente e crocante na sua receita.

Pavês de frutas

Foto: Reprodução / Na Minha Panela

31. Pavê maracujá com cookies: mais uma sobremesa que inova no biscoito utilizado nas camadas. Essa receita leva cookies, que podem ser comprados ou caseiros. Além dos cookies, são feitas mais duas camadas, uma de mousse de maracujá, e outra de creme de leite com baunilha! O maracujá suaviza o doce e dá um sabor bem diferente ao seu pavê.

32. Pavê de limão: você vai preparar uma mousse de limão com leite condensado, creme de leite e limão, e também uma farofinha de biscoitos, com biscoito de leite e manteiga. Depois é só intercalar camadas da farofa com a mousse e deixar gelar. O charme dessa receita é servir em porções individuais, em pequenas taças ou xícaras de café.

33. Pavê de abacaxi: essa sobremesa é uma delícia! Para o creme branco você precisa levar ao fogo leite de coco, creme de leite, gemas e farinha de trigo. Você também vai precisar prepara um doce de abacaxi, com abacaxi em calda, canela, açúcar e coco ralado. Depois é só montar o pavê, alternando biscoito champanhe, doce de abacaxi e o creme branco. Cubra com coco ralado para a apresentação ficar mais bonita.

34. Pavê Romeu e Julieta: esse pavê é muito diferente dos demais. A receita leva goiabada, creme de leite, ovo e requeijão. O grande segredo é assar o pavê depois da montagem, para derreter o queijo e a goiabada. Fica uma delícia servido quentinho com sorvete!

35. Pavê de banana: o creme de leite condensado desse pavê é aromatizado com baunilha. Você vai fazer apenas uma camada de biscoito champanhe, outra de banana prata madura cortada em rodelas e outra do creme. Finalize com uma farofa do biscoito, para decorar.

36. Pavê de coco queimado: a receita leva ovos, creme de leite, leite condensado, leite, leite de coco, coco fresco, açúcar e amido de milho. O detalhe fica por conta do preparo do coco, que será torrado com açúcar na frigideira. As camadas de creme branco, creme de claras e coco queimado devem ficar 4 horas na geladeira antes de servir.

37. Pavê de morango: os ingredientes necessário para a preparação são creme de leite condensado tradicional, biscoito champanhe e morangos. Para um toque especial, você pode fazer um suspiro de açúcar com claras em neve e creme de leite para a cobertura.

38. Pavê vegano de pêssego: essa receita leva leite de amêndoas e leite de coco no creme branco, deixando-o mais leve do que o tradicional. Depois do preparo do creme, é só intercalar camadas dele, com pêssego em calda e biscoito maisena.

39. Pavê de baunilha e banana: leite condensado, gemas, extrato de baunilha, leite, creme de leite fresco, biscoito de leite maltado e bananas. São esses os ingredientes dessa receita que fica super gostosa e leve. A combinação do sabor da banana com o extrato de baunilha é incrível.

40. Pavê de ameixa: para essa receita, você vai preparar o creme de leite condensado tradicional, e um creme de ameixas com açúcar e água. Depois é só intercalar os dois cremes com biscoitos, e fazer uma cobertura de claras, açúcar e creme de leite para finalizar.

41. Pavê de maracujá: esse pavê de maracujá leva uma mousse da fruta, biscoito maisena e uma calda de maracujá com água e maisena, que fica bem encorpada e linda na hora de servir.

42. Pavê de morangos com creme de baunilha: para um sabor especial, nessa receita você deve molhar os biscoitos champanhe em licor de Amarula, e no creme branco você utilizará extrato de baunilha. Fica muito saboroso, e vai agradar todo mundo.

Pavês de sabores criativos

Foto: Reprodução / Pitadinha

43. Pavê de caipirinha: para essa receita, você nem precisará levar o creme branco ao fogo. É só bater os ingredientes no liquidificador, e montar, em copinhos, camadas do creme de limão com cachaça, e de farofa de biscoito, e depois deixar gelar. O sabor é surpreendente.

44. Pavê de mascarpone e doce de leite: essa é uma receita para impressionar os convidados! Você vai fazer um creme de manteiga, açúcar, creme de leite fresco e mascarpone, e depois alterná-lo com camadas de biscoito de leite e de doce de leite. É necessário gelar duas horas antes de servir.

45. Pavê de amendoim: o que não fica melhor com amendoim? Essa receita simples que leva manteiga, açúcar, creme de leite, bolacha maisena e amendoim torrado é uma delícia e vai agradar a família toda no almoço de domingo.

46. Pavê de amendoim: mais um pavê de amendoim, mas dessa vez vegano, pois substitui o creme de leite pelo leite de coco. Outro toque que faz diferença no sabor é o uso de biscoito integral. Vale a pena experimentar.

47. Pavê de doce de leite com iogurte: a receita leva creme de leite fresco, açúcar, iogurte natural, doce de leite (use um de boa qualidade para garantir o sabor), biscoitos maria e leite. O creme é preparado na batedeira e não vai ao fogo. A montagem fica mais charmosa se feita em tacinhas individuais.

48. Pavê de frutas com creme e geléia: para essa receita, você vai precisar de bolo pronto, geleia de frutas de sua escolha, amêndoas açúcar, creme de leite fresco, suco de tangerina (ou outra fruta cítrica) e um creme pronto de pavê (você pode usar uma das receitas tradicionais que mostramos nessa lista). Fica uma delícia!

49. Pavê de olho de sogra: você vai precisar de coco ralado, leite de coco, leite condensado, margarina, ameixas pretas, abacaxi em calda, biscoito champanhe e creme de leite fresco para preparar essa sobremesa que fica com gosto do docinho das festas infantis.

50. Pavê de doce de leite, nozes e geleia de morango: a mistura de doce de leite e nozes já é incrível, fazendo uma cobertura com geleia de morango garantimos que esse doce fará sucesso com seus convidados. E é super fácil de fazer.

É legal lembrar que quanto mais geladinho, mais gostoso vai ficar o seu pavê. Algumas receitas pedem poucas horas de geladeiras, mas se você conseguir fazer a sobremesa na véspera e esperar para degustar, garantimos que vai ser ainda melhor!!

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