7 receitas de uramaki filadélfia que vão deixar um gostinho de quero mais

A culinária japonesa é repleta de deliciosas combinações diferentes das que estamos acostumados. Além do yakissoba, os sushis, temakis e o próprio uramaki fildadélfia fazem muito sucesso no Brasil, principalmente quando podem ser preparados de forma variada. Quer testar algumas receitas em casa? Veja estas sugestões especiais!

1. Uramaki filadélfia simples

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Ingredientes

• 1 e ½ colher de sopa de cream cheese
• 4 a 5 colheres de sopa de arroz para sushi
• 70 gramas de filé de salmão sem pele
• Nori

Modo de preparo

1. Coloque o nori com a parte áspera virada para cima.
2. Umedeça as mãos, pegue um pouco de arroz e coloque ao centro do nori.
3. Espalhe o arroz até que cubra toda a alga.
4. Coloque um pouco de gergelim torrado por cima e vire o nori ao contrário.
5. Coloque o cream cheese em uma linha reta e o salmão por cima. Em seguida, enrole com o lado do arroz virado para fora.
6. Pressione de leve, com a ajuda do sudare, até que tome a forma de um cilindro. Para finalizar, corte em várias pequenas rodelas para deixar no formato tradicional do uramaki.

2. Uramaki filadélfia especial

Ingredientes

• Sudare
• Nori cortado pela metade
• Arroz de sushi
• Cream cheese
• Salmão
• Mistura de vinagre e água

Modo de preparo

1. Coloque o nori, com a parte áspera voltada para cima, sobre o sudare.
2. Umedeça as mãos na mistura de água e vinagre e pegue uma quantidade de arroz equivalente ao formato de uma laranja. Espalhe sobre o nori, cuidando para não amassar muito o arroz.
3. Vire o nori, deixando a parte sem arroz voltada para cima e passe uma pequena camada de cream cheese. Adicione uma fatia de salmão, cortada em tira.
4. Enrole o uramaki, usando o sudare, com cuidado para não apertar. O objetivo é apenas dar o formato.
5. Corte duas fatias bem finas (da largura de três dedos) de salmão e coloque por cima do uramaki. Pressione de leve novamente.
6. Umedeça a faca na mistura água e vinagre e corte o uramaki (que estará em formato cilíndrico) em pedaços menores.

3. Uramaki filadélfia com gengibre

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Ingredientes

• Nori
• Arroz japonês
• Moedor de gergelim torrado
• Cream cheese
• Salmão
• Sudare

Modo de preparo

1. Coloque o nori, com a parte áspera voltada para cima, e adicione uma camada de arroz, o equivalente ao tamanho de uma laranja.
2. Espalhe o arroz sobre o nori e coloque um pouco de gergelim por cima, pode usar um moedor de gergelim.
3. Vire o nori ao contrário, deixando o arroz para baixo. Aplique uma camada de cream cheese.
4. Corte uma tira de salmão e coloque ao lado do cream cheese. Feche seu uramaki (que terá formato cilíndrico) com a ajuda do sudare.
5. Finalize cortando em vários pedaços menores, com uma faca de corte único.

4. Uramaki filadélfia com cebolinha por fora

Ingredientes

• Arroz japonês
• Nori
• Gergelim preto e gergelim branco
• Cream cheese
• Cebolinha picada
• Salmão
• Sudare

Modo de preparo

1. Coloque o nori, com a parte áspera voltada para cima, sobre a esteira para sushi.
2. Pegue uma pequena quantidade de arroz japonês e espalhe sobre a alga.
3. Coloque um pouco de gergelim preto e gergelim branco por cima do arroz.
4. Vire o nori ao contrário, deixando o arroz sobre a esteira para sushi.
5. Adicione uma fina camada de cream cheese e outra de salmão (largura de um dedo).
6. Feche o uramaki, enrolando aos poucos e com a ajuda da esteira. Corte ao meio, com uma faca para sushi, até obter pequenos pedaços.
7. Organize como desejar, adicione a cebolinha e mais um pouco de gergelim branco por cima.

5. Uramaki filadélfia com cebolinha por dentro

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Ingredientes

• Salmão
• Arroz de sushi
• Cebolinha
• Cream cheese
• Gergelim preto e gergelim branco
• Nori
• Sudare

Modo de preparo

1. Sobre a esteira para sushi, coloque o nori com o lado áspero voltado para cima. Adicione uma camada de arroz até cobrir toda a alga.
2. Coloque um pouco de gergelim preto e gergelim branco sobre o arroz e vire a alga ao contrário.
3. Adicione uma camada de cream cheese, o salmão em uma tira comprida e fina e um pouco de cebolinha.
4. Segure o salmão com os dedos e enrole o uramaki com a ajuda da esteira para sushi.
5. Use a faca para sushi para cortar em oito pedaços o uramaki, que terá formato cilíndrico assim que você terminar de fechá-lo.

6. Uramaki filadélfia com wasabi

Ingredientes

• Salmão
• Nori
• Arroz para sushi
• Cream cheese
• Wasabi preparado na hora
• Sementes de gergelim

Modo de preparo

1. Corte o nori ao meio e, sobre uma esteira para sushi, deixe o lado áspero virado para cima.
2. Adicione uma camada de arroz, sem apertar muito. A parte inferior pode ter um pouco mais de arroz.
3. Despeje um pouco de sementes de gergelim por cima e pressione levemente, para que grude ao arroz.
4. Vire o nori ao contrário, adicione uma camada de cream cheese e uma tira de salmão.
5. Com o dedo, aplique um pouco de wasabi, logo ao lado da camada de cream cheese e da tira de salmão.
6. Feche seu uramaki com a ajuda da esteira para sushi e corte com a ajuda de uma faca para sushi. Molhe a ponta da faca a cada corte, para evitar que o cream cheese se espalhe para a parte de fora do uramaki.

7. Uramaki filadélfia especial maçaricado

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Ingredientes

• Nori
• Arroz para sushi
• Salmão
• Cream cheese
• Sudare
• Maçarico culinário

Modo de preparo

1. Sobre a esteira para sushi, coloque o nori com a parte áspera voltada para cima. Adicione o arroz para sushi até cobrir toda a alga.
2. Vire o nori ao contrário e coloque uma tira de salmão, em seguida, um pouco de cream cheese.
3. Feche o uramaki com a ajuda da esteira para sushi, usando os dedos para moldar um cilindro. Não aperte.
4. Corte finas fatias de salmão e coloque por cima do arroz do uramaki.
5. Molhe a ponta da faca e corte o uramaki em oito pedaços iguais.
6. Passe o maçarico rapidamente sobre a camada de sushi que ficou por cima do uramaki, a intenção não é dourar, só dar uma leve aquecida.
7. Finalize decorando o prato como preferir.

Se você gosta de uramaki filadélfia, já terá algumas receitas para experimentar e variar o cardápio em casa. Aproveite e venha dar uma conferida nestas sugestões de receitas de niguiri de salmão!

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