7 receitas de arroz pilaf que são uma riqueza de sabores

O arroz pilaf é uma ótima alternativa para quem busca dar uma repaginada no almoço ou na janta com uma refeição diferente. E para descobrir os sabores dessa delícia, a lista a seguir é um prato cheio: tem desde opções mais simples, até uma versão bem completa com diferentes tipos de especiarias. Confira e aproveite!

1.Arroz pilaf com 6 ingredientes

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Ingredientes

• 100g de arroz agulhinha
• 15g de cebola
• 10g de manteiga
• 1 folha de louro
• 1 ramo de tomilho
• Fundo claro de aves

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a cebola e deixe dourar;
2. Em seguida, adicione o arroz e mexa bem para que ele possa impermeabilizar;
3. Enquanto o arroz frita, em outra panela, aqueça o fundo claro de aves;
4. Assim que o fundo claro estiver bem quente, despeje-o no arroz;
5. Mexa mais um pouco e acrescente o tomilho e o louro;
6. Tampe e leve a panela para o forno por 15 minutos a 175°;
7. Antes de servir, retire o tomilho e a folha de louro.

2.Arroz pilaf simples

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de caldo de legumes
• 1 xícara de chá de arroz
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal

Modo de preparo

1. Aqueça o caldo de legumes e reserve;
2. Em uma panela que possa ir ao forno, refogue a cebola com o azeite e uma pitada de sal;
3. Adicione o arroz e refogue mais um pouco;
4. Acrescente o caldo de legumes, misture e deixe ferver;
5. Em seguida, coloque um disco de papel manteiga em cima do arroz, tampe a panela e leve ao forno por cerca de 13 minutos;
6. Passado o tempo, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos;
7. Para finalizar, destampe a panela, acrescente a manteiga gelada, misture bem e está pronto!

3.Arroz pilaf fácil

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Ingredientes

• 3 xícaras de chá de arroz parboilizado
• 3 pacotes de caldo de legumes
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola
• 1 limão
• Azeite
• Água
• Cebolinha
• Salsinha
• Alho
• Sal

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho;
2. Assim que estiverem dourados, coloque o pimentão e cozinhe até ficar bem macio;
3. Acrescente o arroz e deixe fritar um pouquinho;
4. Em seguida, cubra o arroz com água gelada;
5. Adicione o caldo de legumes, a salsinha e a cebolinha;
6. Quando a água diminuir, tampe a panela;
7. Antes de servir, acrescente o suco de limão!

4.Arroz pilaf com água

Ingredientes

• 200g de arroz
• 400ml de água
• 40g de cebola
• 30g de manteiga
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de tomilho
• Água
• Pimenta-do-reino
• Sal

Modo de preparo

1. Coloque a cebola picada e a manteiga em uma panela e frite bem;
2. Adicione o arroz e mexa mais um pouco;
3. Acrescente a água fervendo e misture levemente;
4. Tempere com as folhas de louro, o tomilho, a pimenta e o sal;
5. Transfira tudo para uma forma de vidro, cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos a 200°.

5.Arroz pilaf apimentado

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Ingredientes

• 3 xícaras de chá de caldo de galinha
• 2 xícaras de chá de arroz
• 1/2 cebola
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 de colher de chá de pimenta-caiena
• Sal
• Açafrão-da-terra

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, refogue a cebola com o azeite até ficar transparente e reserve;
2. Em uma forma, adicione o arroz, o caldo de galinha, uma pitada de açafrão-da-terra, a pimenta-caiena, o sal e a cebola reservada;
3. Misture até o tempero pegar bem;
4. Tampe a forma com papel alumínio e leva ao forno a 180° por meia hora.

6.Arroz pilaf com cravos

Ingredientes

• 4 xícaras de chá de água
• 2 xícaras de chá de arroz
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 3 cravos da índia
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de óleo vegetal ou manteiga
• Sal

Modo de preparo

1. Ferva a água e dissolva os tabletes de caldo de legumes e reserve;
2. Corte a cebola ao meio e faça a cebola piquée, espetando os cravos na folha de louro;
3. Em uma panela, sue a cebola no óleo;
4. Acrescente o arroz e o sal;
5. Deixe dar uma tostada por 30 segundos, mexendo sem parar;
6. Despeje o caldo de legumes e acerte o sal se achar necessário;
7. Adicione a cebola piquée, tampe e leve para cozinhar no forno a 200° por 15 minutos.

7.Arroz pilaf com lentilha

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Ingredientes

• 900ml de óleo vegetal
• 720ml água
• 540g cebola
• 180g arroz basmati
• 120g amêndoas em lascas
• 50g lentilha comum
• 50g de manteiga
• 40g uva-passa
• 6 pistilos de açafrão
• 8 damascos secos
• 8 figos secos
• 2 bagos de cardamomo
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de chá de cominho
• Canela
• Estrela de anis
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o arroz, a lentilha e metade da água e deixe de molho por meia hora;
2. Ferva a água restante, junte o açafrão e deixe descansar por uns 15 minutos;
3. Em uma panela, frite no óleo metade da cebola cortada em tiras finas;
4. Assim que estiver bem dourada, escorra e reserve;
5. Em uma frigideira, aqueça 1/3 da manteiga e doure as amêndoas;
6. Junte as frutas, misture bem e transfira tudo pra uma tigela e reserve;
7. Em outra panela, doure na manteiga a outra metade da cebola, agora cortada em cubos;
8. Adicione a canela, os bagos de cardamomo, o cominho, o anis e o louro e reserve;
9. Escorra o arroz e a lentilha e leve para a panela junto com todos os ingredientes reservados;
10. Acerte o sal e cozinhe tudo em fogo baixo com a panela tampada por 15 minutos;
11. Antes de servir, retire os pedaços de especiarias e transfira para uma travessa.

Para inovar o tradicional arroz branco, você não pode deixar de conferir essas receitas maravilhosas e diferentes de arroz primavera e arroz de brócolis.

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