Quando o assunto é doce de leite, você imediatamente se lembra da lata de leite condensado colocada na panela de pressão? Saiba que existem outras formas de preparar a sobremesa, que podem ser úteis quando você não tem a latinha de leite condensado em casa. Vem conferir como fazer doce de leite cremoso!
Como fazer doce de leite cremoso
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Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de açúcar cristal
- 1 litro de leite
Como fazer
- Adicione o açúcar à panela e derreta até ficar em ponto de calda;
- Assim que virar uma calda, adicione o leite aos poucos;
- Espere o açúcar caramelizado derreter;
- Vá mexendo, em fogo alto;
- Quando começar a engrossar, abaixe o fogo e continue mexendo;
- Assim que escurecer e ficar bem cremoso, desligue o fogo;
- Passe para uma vasilha e espere amornar;
- Bata no liquidificador para que fique com uma textura mais lisa e brilhosa;
- Espere esfriar completamente e sirva como desejar.
Apesar de demorar um pouco, a receita é prática por usar apenas dois ingredientes. Então, agora é só ir para a cozinha preparar o seu doce de leite!
Outras receitas de doce de leite cremoso
Que tal aprender outras formas de preparo desse doce de leite mais cremoso? Confira sugestões diferentes e deliciosas:
Doce de leite cremoso com bicarbonato
Mais rápida e fácil, a receita leva um ingrediente extra, que é o bicarbonato de sódio. O objetivo é deixar o doce mais cremoso e pastoso sem a etapa de bater no liquidificador. Além disso, aqui é usado o açúcar refinado no lugar do cristal e o leite precisa estar morno.
Doce de leite cremoso com leite condensado
Apesar de usar o leite condensado, você não vai colocar a lata na panela de pressão. Tudo que você precisa é adicioná-lo ao açúcar caramelizado e continuar mexendo até engrossar um pouco. É ideal para quem tem pressa, pois o doce de leite já estará pronto em 5 minutos.
Doce de leite cremoso com manteiga
Aqui, você também vai misturar o leite condensado de caixinha com o açúcar caramelizado. No entanto, existem dois ingredientes extras, a água e a manteiga, que precisam ser misturadas antes de serem colocadas no caramelo.
Doce de leite cremoso fit
Se você está de dieta, mas não abre mão de um bom doce, pode usar o açúcar de coco e o leite em pó desnatado para preparar essa dica totalmente fit. Fica pronto em apenas 5 minutos, mas exige mais atenção ao fogão, já que não pode deixar queimar o açúcar.
Doce de leite cremoso vegano
Quem segue uma dieta vegana também pode experimentar um doce de leite maravilhoso. Primeiro, é necessário ter um leite de coco mais concentrado, que será misturado ao açúcar caramelizado. Além disso, leva pelo menos 30 minutos para ficar no ponto e é indicado consumir depois que estiver gelado.
Gostou de aprender receitas de doce de leite cremoso? Pode ter certeza de que você vai querer lamber os dedos assim que terminar. Agora, dê uma olhada nessas sugestões de recheio de doce de leite para usar sua versão caseira como ingrediente principal!
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