Ideal para ser saboreado na hora do lanche, o bolinho com goiabada pode deixar sua refeição muito mais gostosa, já que ele combina muito bem com um café quentinho. Além disso, há opções fritas e assadas para você experimentar. Confira:
1. Bolinho quente de goiabada na airfryer
Ingredientes
- 100 g de goiabada
- 2 colheres de sopa de água
- 1 ovo
- 25 g de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Pique a goiabada em cubos e leve-a ao fogo em uma panela com água para derreter. Reserve;
- Derreta a manteiga e misture-a com o ovo. Adicione o açúcar, a farinha de trigo e o sal. Mexa novamente;
- Acrescente a goiabada e misture bem até obter uma textura homogênea;
- Coloque a massa em um ramequim – ou outro recipiente que aguente a alta temperatura – de aproximadamente 8 centímetros de diâmetro;
- Pré-aqueça a airfryer por 3 minutos a 180ºC. Então, coloque a massa para assar a 200ºC por 15 minutos.
2. Bolinho frito com goiabada
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Goiabada cascão em cubos a gosto
- Óleo para fritar
- Açúcar cristal para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma tigela, adicione a farinha de trigo e faça um buraco no centro;
- Acrescente nesse buraco o ovo, o açúcar, o sal, a manteiga, o fermento e misture;
- Na sequência, vá adicionando o leite aos poucos e sove a massa até que ela desgrude das mãos;
- Pegue um pedaço da massa e faça um rolo com ela. Então, corte em cubos de aproximadamente 2 dedos;
- Amasse esse cubo, adicione o recheio e enrole a massa com as mãos;
- Leve para fritar em imersão em óleo quente;
- Finalize polvilhando açúcar cristal.
3. Bolinho assado com goiabada
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de goiabada em cubos
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela. Misture bem com o auxílio de um fouet;
- Acrescente o leite, a farinha de trigo e a goiabada. Mexa novamente;
- Adicione o fermento em pó e misture mais um pouco;
- Coloque a massa em formas de cupcake ou de empada até a metade;
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
4. Bolinho com goiabada sem glúten
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha sem glúten
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de açúcar para a massa
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo para a massa
- 1 colher de café de fermento químico
- 3 colheres de sopa de açúcar para polvilhar
- 1 colher de sopa de canela
- Goiabada em cubos a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Misture em uma tigela a farinha, o leite, o açúcar, o ovo, o óleo e o fermento químico;
- Em uma panela, aqueça o óleo;
- Em uma colher, coloque a massa e a goiabada dentro. Leve para a panela e deixe fritar até dourar;
- Para finalizar, polvilhe açúcar e canela sobre os bolinhos.
5. Bolinho com goiabada vegano
Ingredientes
- 1 xícara de chá farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de leite de soja em pó
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/3 de xícara de água
- Goiabada cortada em cubinhos
- Óleo para fritar
- Açúcar para polvilhar
- Canela para polvilhar
Modo de preparo
- Coloque a farinha de trigo, o fermento, o leite em pó, o açúcar e a água em uma tigela. Misture até a massa ficar homogênea;
- Usando duas colheres, envolva os cubos de goiabada com a massa, tomando cuidado para os bolinhos não ficarem muito grandes;
- Leve para fritar em óleo quente até a massa dourar;
- Use papel toalha para remover o excesso de óleo. Polvilhe açúcar e canela e sirva quente.
6. Bolinho com goiabada fit
Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
- 1/4 de xícara de chá de óleo de coco extravirgem
- 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de chá de fubá
- 1/4 de xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 8 colheres de chá de goiabada
Modo de preparo
- Misture os ovos, o açúcar e o óleo até a textura ficar cremosa e começar a espumar;
- Acrescente as farinhas e mexa bem;
- Adicione água e misture até a massa ficar homogênea;
- Então, adicione o fermento e mexa levemente;
- Em forminhas de cupcake, coloque um cubo de goiabada e coloque massa até 2/3 da capacidade;
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
7. Bolinho de queijo com goiabada
Ingredientes
- 100 g ricota
- 40 g queijo de cabra fresco
- 20 g requeijão
- 50 g goiabada cortada em cubos de 1 cm
- 100 g castanha-de-caju
- 40 g rapadura
- Farinha de trigo para empanar
- Ovo para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em um processador, misture os três queijos até a textura ficar homogênea;
- Faça bolinhas de 30 g cada. Então, faça um furo no centro com o dedo e adicione um cubo de goiabada. Feche a massa e reserve;
- Na sequência, processe a rapadura. Reserve;
- Então, triture as castanhas em pedaços grandes e misture com a rapadura para formar uma farofa;
- Empane as bolinhas passando-as nos seguintes itens: ovos batidos, farinha de trigo, ovo e na farofa;
- Leve para fritar em óleo quente.
Viu só quantas opções de receitas incríveis para se deliciar com um bolinho de goiabada? Para aproveitar ainda mais o sabor desse ingrediente, aprenda também como fazer um saboroso bolo de fubá com goiabada.
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